Sonkás tészta 2. 0 Nem, ez nem az a sonkás tészta, amit már mindenki ismer, imád és minden húsvét után változó időközönként újra elkészít. Ez valami egészen más lesz. A hagyományos sonkás tésztában mondhatni "kívülre" kerül a maradék hús. De használhatjuk úgy is, hogy a tészta belsejébe kerüljön. 6 töltött tészta, amit meg kell kóstolnod, mielőtt meghalsz | Street Kitchen. Ehhez egy kis ihletet kell merítenünk az olasz csizmából, ahol igen nagy hagyománya van a töltött tésztáknak. Készíthetünk raviolit (sonkás töltött táskákat) vagy tortellinit (ennek kicsit izgalmasabb az alakja), de a könnyebb utat választva tölthetjük a sonkát cannelloniba (nagy, csőszerű tészta) is. A darált sonkát keverjük el tejföllel vagy valamilyen krémes, friss sajttal, és szórjunk hozzá reszelt sajtot vagy zsemlemorzsát, ha túl lágy lenne. Egy tojás segíthet összefogni a tölteléket, a fűszerezés terén pedig maradjunk szerények sóval és borssal. Mind paradicsomos, mind tejszínes szósszal tálalt tésztákhoz jól illik a sonka füstös íze. Sonkasaláta Vannak olyan salátáink, amelyekben szerepel a kockázott sonka, azonban kevés olyan van talán, amelyben az lenne a főszereplő.
Hozzávalók: Tészta: 500 g finomliszt 4 dl tej 42 g friss élesztő 1 kk só 1 kk cukor olaj a sütéshez Töltelék ízlés szerint: sonka, szalámi hagyma kukurica sajt ketchup Elkészítése: Egy kisebb tálban felmelegítünk kb 1 dl tejet és felfuttatjuk benne az élesztőt a cukorral. A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a felfuttatot élesztőt, a maradék tejet és a sót. Összedolgozzuk, majd addig gyúrjuk, míg a tészta már nem ragad. Letakarva meleg helyen hagyjuk megkelni. Habkönnyű, ricottával töltött batyu: muffinformában készül az édesség - Receptek | Sóbors. Ha megkelt a tészta, lisztezett felületen 7-8 darabra osztjuk és kézzel kis cipókat gyúrunk belőlük. Pár percig letakarva hagyjuk még a cipókat kelni. Ezután kézzel lángosokat formalunk belőlük. A lángosok felét megrakjuk a feltéttel: sonka, szalámi, hagyma, kukorica, sajt, majd félbehajtjuk. A széleit jol összenyomkodjuk, majd forró olajban mindkét oldalát pár perc alatt megsütjük. Sajjtal megszórva, ketchuppel és tatármártással tálaljuk. Ha szeretjuk, az olajból kivéve még megkenhetjük egy kis vízzel, amiben elkevertünk egy kis fokhagymaport.
Ez utóbbi szerep az olasz töltött tésztáknak is sajátja, hiszen a különféle töltött tésztákkal könnyedén tartalmassá tehetünk bármilyen levest. Ebbe a kategóriába tartozik még a szláv vidékeken kedvelt pirog, az orosz pelmeni, vagy a nálunk is kedvelt, főleg édes töltelékkel készített barátfüle vagy derelye. A gyúrt tészta mellett szintén remek alapanyaga a töltött tésztáknak a rétestészta. A magyar konyha is kedveli, nálunk főleg édes töltelékkel készített rétesek sülnek, míg tőlünk keletre, a Balkánon alapélelmiszernek számít a burek, amely leggyakrabban sajtos vagy húsos kivitelben kapható. A rétestésztából kisebb batyukat is készíthetünk, ezeket rendszerint bő olajban sütjük készre. Az édes, töltött rétestészták talán egyik legszebb példánya az Amalfi környékén őshonos sfogliatelle, amelynek elkészítése elképesztő gyakorlatot kíván, az eredmény egy rendkívül esztétikus és ropogós - rendszerint citromos ricottakrémmel töltött – édesség. Így készül a sfogliatelle: A szendvics gyanánt is fogyasztható töltött tészták egyik alappillére az indiai samosa, amely sokféle tésztából készülhet, a tölteléke pedig szintén széles skálán mozog.
Készítsünk tehát sonkahangsúlyos salátákat minden jóval! A húsvéti vonalon maradva kerülhet bele tojás, retek, újhagyma, de más zöldségekkel (cékla, répa) és burgonyával is párosíthatjuk. A tészta is kiválóan illik hozzá, egy ilyen saláta szinte felér majd egy teljes étkezéssel. Az öntet legyen nagyon krémes, nagyon gazdag, hogy a salátába pakolt sok mindent alaposan bevonja. Szerepelhet benne a kötelező torma, de vehetjük mustárosra, majonézesre is a formát. Persze nem kell mindig hideg salátában gondolkodni, a sonka és társai felmelegítve is az asztalra kerülhetnek (persze talán nem majonézes, hanem más köpenyben). Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube -on! Készüljünk együtt a húsvétra, tippekkel, szokásokkal, receptekkel: Készíts krémes gyapjúba bújt, kedves vajbárányokat húsvétra Jahni László séf tippjei a tökéletes húsvéti sült nyúlhoz Így főztök ti – Szerintetek ettől lesz tökéletes a húsvéti kalács
Az érzelmi intelligenciához kapcsolódó kompetenciák fejlesztésével a képzésben résztvevő tanulja meg a különböző kommunikációs szituációkban való viselkedés módját és hatékonyabban legyen képes együttműködni. A továbbképzés célcsoportja: Nevelési-oktatási intézményben pedagógus munkakörben foglalkoztatottak. Tanúsítvány megszerzésének feltételei: – 90%-os jelenlét a foglalkozásokon, – a továbbképzés közbeni teszt sikeres megírása – záródolgozat (egy konkrét eset – a résztvevő egy konfliktusos kapcsolata – elemzése), önfejlesztési terv (a saját professzionális kommunikáció fejlesztésére irányuljon) elkészítése. A dolgozat és az önfejlesztési terv leadásának határideje: a képzés zárása utáni 14. nap. Tematika: 1. Bevezetés, ismerkedés, kapcsolatteremtés 2. A bizalom 3. Az érzelmi intelligencia 4. Érzelmi intelligencia alkalmazása a pedagógiai gyakorlatban. Coaching 5. Kommunikációs gyakorlatok 6. A kérdezés technikája; a jó Coach 7. Az önismeret 8. Szerepcsapdák; Időgazdálkodás 9. Az ÉI fejlesztése 10. Célok 11. Az érzések 12. A pedagógus Coaching eszköztára: a kérdezés technikája, a pozitív megfogalmazás.
Amennyiben a szakértői munka végzésével, az eljárások szervezésével és lebonyolításával kapcsolatban kérdése merülne fel, akkor azt az Oktatási Hivatal területileg illetékes Pedagógiai Oktatási Központjának e-mail címére továbbítsa! Kérjük, hogy a megkeresésben feltétlenül tüntesse fel saját oktatási azonosítóját! Együttműködését előre is köszönöm! Tisztelettel: dr. Szikora Ágnes főosztályvezető
Például különböző karaktereket jelenítettem meg a képernyőn, amiket aztán nem lehetett eltüntetni… De egy órai feladat megoldása közben is előfordult, hogy a matematikai képlet helyett egy egyszerű programmal oldottam meg a feladatot. Talán ebből adódtak az első élményeim a digitális világban. Középiskolában sem számítógépes játékokat játszottunk, inkább mi magunk írtunk egyszerűbb játékprogramokat, pl. egy akkoriban népszerű televíziós vetélkedő házi változatát. Számítógép mindig volt a közelemben. Az elsők között voltam, akinek internet előfizetése lett, '93- ban már email címem volt, és online levelező listákra iratkoztam fel, vagyis már valamiféle online közösségi tevékenységben is részt vettem. Egyetemi oktatóként pedig saját weblapom lett, illetve hazai környezetben az elsők között telepítettem egy Moodle keretrendszert. Ennek számos következménye közül az egyik legfontosabb, hogy a saját rendszerem tapasztalatai alapján – összefogva az informatikus kollégával –, egy idő után az egyetem Pedagógiai és Pszichológiai Karán is született egy hasonló megoldás.