Mézeskalács a karácsony illata, cukormentesen, ünnepi tortaként. 🎄🍰 Nincs karácsony mézeskalács illat nélkül, de régóta tudjuk, hogy van mézeskalács méz nélkül. A tradicionális karácsonyi finomság komoly hagyományokkal rendelkezik. Eredetileg az isteneknek felajánlott eledel, később az emberek közti ajándék szerepét töltötte be. Elengedhetetlen kelléke a karácsonyi hangulatnak, melynek nem csak az illata, de az íze is fantasztikus. Kicsit újra gondoltam ezt az édes-fűszeres sütit, így új köntösben kerül a karácsonyi asztalra. Mézeskalács méz nélkül. 🤩 Fotó: @vargabalazscom Hozzávalók: a tésztához: 280 g teljes kiőrlésű liszt 120 g finomliszt 150 g vaj 100 ml cukormentes habtejszín 25 g negyedannyi édesítő 1 tojás 1 evőkanál cukormentes kakaópor (8 g) 3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék (kb. 10 g) 1 csipet só az almakrémhez: 700 g alma (tisztítva mérve) fél csg vaníliás puding (20 g) 20 g negyedannyi édesítő 100 ml száraz fehérbor 1 citrom leve (kb. 50 ml) 2 teáskanál vaníliakivonat, vagy vaníliaaroma a tejszínes krémhez: 300 ml cukormentes habtejszín 250 g ricotta 20 g zselatin fix 15 g negyedannyi édesítő 2 teáskanál vaníliakivonat, vagy vaníliaaroma a tetejére díszítésként darált negyedannyi édesítő Elkészítés: A tésztához keverd össze a liszteket, a kakaóport, a mézeskalács fűszert és a csipet sót.
Nagy fejtörés néha a karácsonyi készülődés, hogy a hagyományokhoz mérten, kerüljön édesség is az asztalunkra. Gondolok én itt a megszokott linzerre, mézeskalácsra és a bejglire is. Na igen aminek nem tudok ellenálni sosem az a mákos bejgli 🙂 Ezen a tényen felindulva, mármint, hogy azért a karácsony ezek nélkül a sütik nélkül nem is annyira karácsony, elhozom nektek a következő napokban a vega/ vegán receptjeit ezeknek a finomságoknak! Vágjunk bele a mézessel, mármint a méz nélküli mézessel 🙂 Hozzávalók: 1⅓ bögre teljes kiörlésű liszt ¾ bögre sima liszt ( én a réteslisztre szavazok) ½ evőkanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna ½ evőkanál fahéj 2 teáskanál gyömbér ½ teáskanál szerecsendió ½ teáskanál szegfűszeg ½ bögre szobahőmérsékletű kókusz olaj ½ bögre + 1 evőkanál nádcukor ¼ bögre víz ½ bögre melasz (arany színű, vagy én még szoktam más növényi szirupot is használni. Hamis mézeskalács méz nélkül, zabpehelylisztből - Salátagyár. ) ½ teáskanál vanília Elkészítés: Egy közepes edénybe keverjük össze a "poros" dolgokat (liszt, fahéj stb. ) Egy nagyobb edénybe kezdjük el kikeverni a kókusz olajat a cukorral addig amíg a keverékünk krémes és vilgos nem lesz, ez 1-2 percet vesz igénybe, majd adjuk hozzá a vizet, a vaniliát és a melaszt, majd keverjük az egészet még fél percig.
[/note] [box title="Bögrés mézes – forrás: " box_color="#4e1c63″]Hozzávalók: 2 bögre cukor 1 bögre víz 1 bögre tej 1 kanál Rama 1 cs. fahéj 3 kávéskanál szódabikarbóna 3 tojássárgája annyi liszt, amennyit bevesz (kb. 1 kg) Hab: 3 tojásfehérje 6 ek. porcukor[/box] [note note_color="#5a206e" text_color="#f1e4e4″] Elkészítés: Egy bögre cukrot folyamatos kevergetés mellett (nehogy leégjen) karamellizálunk. Ha elolvadt, hozzáöntjük a mézet és bögre vizet. A vízzel óvatosan kell bánni, mert összekapja a cukrot, ezért eleinte csak nagyon kevés vizet öntsünk hozzá és folyamatosan kevergessük. Amikor a cukor elolvadt a vízben, levesszük a tűzről és megvárjuk, amíg kihűl. Mézeskalács az ünnepekre. Ezután a cukros, mézes vizet egy nagyobb edénybe öntjük és hozzáadjuk a maradék cukrot, 1 bögre tejet, 1 kanál Ramát, 1 cs. fahéjat, szódabikarbónát és 3 tojássárgát. Jó alaposan összekeverjük, hogy a Rama elolvadjon benne, majd elkezdjük hozzáönteni a lisztet, de vigyázzunk, mert ha többet öntünk hozzá, mint amennyit felvesz, akkor kemény lesz a mézeskalács.
Nincs igazi karácsony mézeskalács nélkül. Egyre nagyobb igény van a tojásmentes vagy teljesen vegán mézeskalácsra. A vegetáriánus ételek egyre közkedveltebben világszerte. Mézeskalács házikó méz nélkül | Nosalty. Kedvükre tesszük közzé a tojásmentes mézeskalács receptjét. További receptek a Mézeskalács receptek között olvashatók. Bartalis Orsolya receptje Tojásmentes mézeskalács nem csak karácsonyra 🙂 A mézeskalács nemcsak egy közkedvelt finomság, de elkészítése kellemes családi kikapcsolódás is lehet. A tojásmentes mézeskalács receptünk lehetőséget nyújt mindenkinek, hogy ne maradjon le a karácsony egyetlen pillanatáról sem. A tojásmentes mézeskalács hozzávalói 25 dkg méz 50 dkg liszt 15 dkg növényi vaj 10 dkg cukor 1 kávékanál szódabikarbóna 1/2 csomag sütőpor 1 csipetnyi só 3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék Ha nem találsz mézeskalács fűszerkeveréket használj: 1 kavéskanál fahéjat 1 kávéskanál szegfűszeget 1 narancs reszelt héját 1 citrom reszelt héját Tojásmentes mézeskalács elkészítése Tűz felett a mézet meglangyosítjuk.
A most következő gluténmentes puha mézeskalács recept örömére szolgálhat a glutén- és laktózérzékenyeknek, mivel az íze szinte megkülönböztethetetlen az eredeti, búzafinomliszttel készült tésztától. Puha, gluténmentes mézeskalács csak mézből, hozzáadott cukor nélkül. Hogyan lesz puha a mézeskalács azonnal Puha a mézeskalács azonnal abban az esetben lesz, ha narancshéjat és narancslevet keverünk a tésztájába. Íme a gluténmentes puha mézeskalács recept A gluténmentes puha mézeskalács recept csodálatosan illatos a benne lévő mézeskalács fűszerkeveréknek és narancshéjnak köszönhetően. Gluténmentes puha mézeskalács hozzávalók 20 dkg gluténmentes liszt 10 dkg méz 10 dkg margarin (tejmentes vagy kókuszzsír) 1/2 kk sütőpor 1/2 kk mézeskalács fűszerkeverék 1 kis narancs héja és kb. fél narancs leve (biogyümölcsöt használjunk! ) Elkészítés Ezt a mézeskalácsot viszonylag rövid ideig is elég pihentetni (1-2 óra), de ha szeretnél előre dolgozni, akkor a mézeskalácsot akár már előző este is elkészítheted.