Túrós pite recept: Ez egy rendkívül finom, könnyű, kiadós süti, az elkészítéséhez sem kell nagy konyhai tudomány. A túró és a citromhéj savanykás íze frissítően hat. Én ha csak tehetem, piacon vásárolok házi túrót, de a bolti túróval is ugyanúgy elkészíthető. Túrós pite recept Az élesztőt belemorzsoljuk a meglangyosított tejbe és 5-10 perc alatt fölfuttatjuk. A tojássárgát elkeverjük a puha vajjal, hozzáadjuk a lisztet a fölfutott élesztőt. Jól összegyúrjuk, ha szükséges, adunk hozzá még lisztet. A tésztát 2 részre osztjuk, az egyiket kinyújtjuk és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük. A tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük. A túrót elkeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal, ízlés szerint a mazsolával. Beleforgatjuk a habot és adunk hozzá egy evőkanál lisztet. Ezt a túrós tölteléket rásimítjuk a tepsiben lévő tésztára. A tészta kinyújtott másik felével beborítjuk és letakarva hagyjuk 2-3 órát kelni. Ezután villával megszurkáljuk és 160 fokon megsütjük.
Lépés 4 Egy masszív, de nem ragadós tésztát kell kapjunk. Lépés 5 A tészta hozzávalóiból megmaradt tojásfehérjét felverjük keményre 50 g kristálycukorral. Lépés 6 Majd a töltelékhez keverjük. Lépés 7 A tészta gombócot ketté választjuk és kinyújtjuk őket. Egy vajas-lisztezett tepsibe fektetjük az egyik kinyújtott tésztát, majd rásimítjuk a tölteléket. Lépés 8 A másik kinyújtott tésztát a tetejére tesszük, majd lekenjük tojássárgájával és megszurkáljuk villával. Süssük 190°C-on kb. 35-40 percig. Lépés 9 Végül hagyjuk kicsit kihűlni és már fogyaszthatjuk is! A Túrós pite elkészítéséhez sok sikert kíván a Recept Videók csapata! További desszert recepteket itt találhatsz!
ALAPANYAGOK Hozzávaló 8 adaghoz (1 bögre = 250 ml): 2 bögre rétesliszt 1/2 csomag DrOetker sütőpor 100 ml tejföl 1/2 bögre porcukor 125 g margarin 1 db tojás Töltelék 1: 300 g lekvár 1 csomag óDrOetker vaníliacukor Töltelék 2: 250 g zsíros túró 1 db tojás 1 csomag óDrOetker vaníliacukor Ízlés szerint porcukor 1 ev. kanál DrOetker vanília ízű pudingpor mazsola reszelt citromhéj A tésztához a lisztet a sütőporral elkeverjük, átszitáljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a tojást, a tejfölt, a margarint, majd sima állagú tésztává gyúrjuk. A tésztát 30 percre hűtőszekrénybe tesszük. A tészta 1/3 részét félretesszük, a fennmaradó részt pedig kör alakúra nyújtjuk. A tésztának akkorának kell lennie, hogy ellepje a 30 cm átmérőjű sütőforma alját és oldalát is Az első töltelékhez a lekvárt elkeverjük a vaníliacukorral. Rátesszük a tésztára, 4 részben, úgy, hogy a 4 rész közt maradjon hely – ide kerül majd a túrós töltelék. A túrós töltelékhez a túrót a tojással, vaníliacukorral és porcukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk a pudingport és a citrom reszelt héját is.
A kekszet a zacskójában sodrófával morzsásra törjük, utána egy tálba szórjuk. A vajat mikróban felolvasztjuk és ráöntjük a kekszre. Kanállal "nedves homok" állagúra keverjük, majd egy kisebb kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk simára. Ha kész betesszük a hűtőbe a hidegre. A mangót meghámozzuk vékonyan, majd egy éles késsel a húsát levágjuk a nagy magról. Botmixerrel lepürésítjük. Egy nagyobb tálba kanalazzuk a görög joghurtot, hozzáadjuk a porcukrot, a citrom levét, reszelt héját és a mangópürét. Kikeverjük. A zselatin egy tálkába szórjuk és kb. 1/2 dl. vízzel kikeverjük. Megvárjuk míg megduzzad, majd mikróban folyósra melegítjük. Ezt is a mangós keverékhez adjuk. Itt megjegyezném, hogy a joghurtnak SZOBA HŐMÉRSÉKLETŰNEK kell lennie, nem hidegnek, mert akkor a zselatin összeugrik a krémbe és csomós lesz, valamint nem fog megdermedni a krémünk. Mikor szép simára elkevertük, kóstoljuk meg, kell e még bele cukor, vagy citromlé. A tejszínt kemény habbá felverjük és a végén lazán beleforgatjuk a mangós krémbe.
Elkészítési idő 75 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg vaj vagy margarin 20 dkg cukor 2 tojássárgája 1 csipet só 1 csomag sütőpor 1-2 evőkanál tejföl (ha szükséges) a töltelékhez: 1 kg túró 10 dkg porcukor (ízlés dolga) 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál tejföl 1 csomag vaníliapuding 4 tojás felvert habja mazsola (most nem volt benne) (a tepsi mérete: 30×33 cm) Elkészítés: A töltelék hozzávalóit a hab kivételével krémesre turmixoljuk. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a többi alapanyagot, ha szükséges, a tejfölt. A tészta egyik felét kinyújtjuk, és egy tepsibe tesszük. Villával megszurkáljuk. Kinyújtjuk a másik tésztát is. Óvatosan a töltelékhez keverjük a tojások habját. Rákenjük a tepsiben lévő tésztára, majd a második lappal befedjük a tölteléket, és a tetejét villával megszurkáljuk. 170 C-ra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütjük. Tálaláskor porcukorral meghintjük. A receptet Buzási Lászlóné küldte be.